Вход
Регистрация
   
Рулетики из виноградных листьев со стейком

Рулетики из виноградных листьев со стейком

Всем известно, что приготовленные на гриле рыба и мясо — удивителльно вкусны, но, к счастью, это не значит, что они установили монополию на данный способ готовки. Так, например, над огнем можно приготовить вкуснейшие закуски вроде этих рулетиков с виноградными листьями, свежими травами и специями. Правда, и стейк их вовсе не портит.

Растительное масло 0.25 чашки
Нарезанный несоленый жареный арахис 2 ст.л.
Зеленый лук (измельчить) 2 шт
Листья базилика 24 шт
Большие виноградные листья 12 шт
Фланк стейк 230 гр.
Чеснок (1 - измельчить, 3 - тонко порезать) 4 зубчика
Мед 1.5 ч. л.
Приправа «5 специй» 0.5 ч. л.
Измельченная белая часть стебля лемонграсса 1 шт
Азиатский рыбный соус 1 ст.л.
Соль 0 по вкусу

Приготовление

Фланк стейк тонко нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 0,6 см., их разделить поперек на две части.

 

Подготовить гриль. В средней миске смешать 1 столовую ложку масла, рыбный соус, лемонграсс, приправы «5 специй», мед, измельченный чеснок и 1/2 чайной ложки соли. Выложить в маринад стейк, перевернуть несколько раз мясо, чтобы смесь полностью его покрыла.

 

У виноградных листьев срезать черешок. Разложить их на рабочей поверхности, в середину каждого выложить по 2 кусочка чеснока, сверху 2 кусочка стейка и 2 листа базилика.

 

Свернуть листья в рулетики. Нанизать их на шампуры: взять 2 шампура и продеть их через три ролла по краю, с двух сторон. Смазать рулетики маслом.

 

В маленькой неглубокой сковороде разогреть оставшееся 1/4 чашки масла. Снять с огня, добавить зеленый лук и 1/2 чайной ложки соли. Перелить масло в небольшой горшок.

 

Обжарить роллы на умеренно сильном огне, перевернув один раз, пока они слегка не обуглятся снаружи. Переложить рулеты на блюдо, полить приготовленным маслом с луком. Посыпать арахисом и подавать.

1.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Фланк стейк тонко нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 0,6 см., их разделить поперек на две части.

     

    Подготовить гриль. В средней миске смешать 1 столовую ложку масла, рыбный соус, лемонграсс, приправы «5 специй», мед, измельченный чеснок и 1/2 чайной ложки соли. Выложить в маринад стейк, перевернуть несколько раз мясо, чтобы смесь полностью его покрыла.

     

    У виноградных листьев срезать черешок. Разложить их на рабочей поверхности, в середину каждого выложить по 2 кусочка чеснока, сверху 2 кусочка стейка и 2 листа базилика.

     

    Свернуть листья в рулетики. Нанизать их на шампуры: взять 2 шампура и продеть их через три ролла по краю, с двух сторон. Смазать рулетики маслом.

     

    В маленькой неглубокой сковороде разогреть оставшееся 1/4 чашки масла. Снять с огня, добавить зеленый лук и 1/2 чайной ложки соли. Перелить масло в небольшой горшок.

     

    Обжарить роллы на умеренно сильном огне, перевернув один раз, пока они слегка не обуглятся снаружи. Переложить рулеты на блюдо, полить приготовленным маслом с луком. Посыпать арахисом и подавать.

    1.