Вход
Регистрация
   
Шотландский пирог с мясом кабана и перловым скирли

Шотландский пирог с мясом кабана и перловым скирли

Выпечка в кулинарных традициях практически всех стран мира занимает особенное место. Вот и шотландская кухня насчитывает огромное число рецептов вкуснейших пирогов с основой из мяса диких животных. Вот лишь один из них, чтобы вы знали, что делать, если вдруг подстрелите на охоте кабана.

Слоеное тесто 120 гр.
Томаты 10 гр.
Перловка (отварить) 30 гр.
Стручковая фасоль 10 гр.
Яйцо 1 шт
Белый винный соус 70 гр.
Брусничный соус 10 гр.
Розмарин 1 веточки
Фарш из мяса кабана, на 1 кг. которого идет: 70 гр.
Мясо кабана 550 гр.
Бекон 100 гр.
Репчатый лук 200 гр.
Сливки 50 гр.
Растительное масло 100 гр.
Соль, черный перец 0 по вкусу

Приготовление

Слоеное тесто нарезать на квадраты. Готовый фарш (прокручиваем мясо кабана в мясорубке) уложить в центр квадрата, сверху выложить перловую крупу, мелко нарезанные помидоры и стручковую фасоль. Аккуратно закрыть другим квадратом теста. Края пирога защипать.

 

Пирог смазать яйцом и выпекать в духовке при тмпературе 180 ºC в течение 12 минут. На готовое блюдо выливаем соус из белого вина и выкладываем готовый пирог. При подаче украшаем капельками брусничного соуса и веточкой розмарина.

1.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Слоеное тесто нарезать на квадраты. Готовый фарш (прокручиваем мясо кабана в мясорубке) уложить в центр квадрата, сверху выложить перловую крупу, мелко нарезанные помидоры и стручковую фасоль. Аккуратно закрыть другим квадратом теста. Края пирога защипать.

     

    Пирог смазать яйцом и выпекать в духовке при тмпературе 180 ºC в течение 12 минут. На готовое блюдо выливаем соус из белого вина и выкладываем готовый пирог. При подаче украшаем капельками брусничного соуса и веточкой розмарина.

    1.