Вход
Регистрация
   
Секреты настоящих стейков: Нью-йорк стрип стейк Дэвида Майерса

Секреты настоящих стейков: Нью-йорк стрип стейк Дэвида Майерса

Питающий страсть к японской кухне шеф-повар Дэвид Майерс расставляет вкусовые акценты с помощью трав и специй. Естественный вкус мяса он подчеркивает с помощью соли, перца и проверенного сочетания тимьяна и розмарина. В завершение шеф придает стейку дополнительный аромат и азиатскую нотку, дополняя его специальным соусом.

Нью-йорк стрип стейк 680 гр.
Веточки тимьяна 3 шт.
Веточки розмарина 3 шт.
Оливковое масло 1 ст.л.
Соус понзу 0.5 чашки
Мелко натертая морковь 0.25 чашки
Мелко натертый дайкон 0.25 чашки
Соль 0 по вкусу
Свежемолотый перец 0 по вкусу

Приготовление

Подготовить гриль: температура углей должна быть средней-высокой. По 2 веточки розмарина и тимьяна подсушить в микроволновке около 2-х минут, пока они не станут хрупкими; листья раскрошить. 

 

Стейки разрезать поперек пополам. Мясо натереть маслом, приправить солью и перцем, посыпать измельченными травами; слегка прижать травы к мясу. Обжарить мясо до желаемой степени прожарки, около 4 минут с каждой стороны для medium rare. Дать отдохнуть 5 минут.

 

Между тем смешать соус понзу, морковь, дайкон. Стейки посыпать листьями свежего розмарина и тимьяна. Подавать вместе с  соусом.

1.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Подготовить гриль: температура углей должна быть средней-высокой. По 2 веточки розмарина и тимьяна подсушить в микроволновке около 2-х минут, пока они не станут хрупкими; листья раскрошить. 

     

    Стейки разрезать поперек пополам. Мясо натереть маслом, приправить солью и перцем, посыпать измельченными травами; слегка прижать травы к мясу. Обжарить мясо до желаемой степени прожарки, около 4 минут с каждой стороны для medium rare. Дать отдохнуть 5 минут.

     

    Между тем смешать соус понзу, морковь, дайкон. Стейки посыпать листьями свежего розмарина и тимьяна. Подавать вместе с  соусом.

    1.