Вход
Регистрация
   
Как приготовить дома ароматное масло

Техника

Как приготовить дома ароматное масло

Когда блюду нужно придать законченный вкус, его солят, перчат и дополняют различными добавками. Нередко одной таких из ароматических добавок выступает обычное сливочное масло. Предварительно его размягчают при комнатной температуре, смешивают с разнообразными измельченными ингредиентами и охлаждают, завернув в пергаментную бумагу. Способ приготовления всегда один, а вот комбинаций ингредиентов — великое множество, что открывает доступ к весьма широкой гамме вкусовых оттенков. Наслаждаться вкусом ароматного масла можно до недели, это если его хранить в холодильнике, или в течение 6 месяцев, при условии, что вы разрежете его на небольшие куски и уберете в морозилку.

У нас есть есть по меньшей мере 10 идей, как превратить пачку сливочного масла в ароматное дополнение к стейкам, курице, рыбе, жареным овощам, сэндвичам, блинам и многим другим блюдам, которые вам подскажет ваша фантазия.

1/10
  • — С чесноком и травами —

    1/2 чашки несоленого сливочного масла
    1/2 чайной ложки соли 
    1/2 чайной ложки молотого черного перца
    2 столовые ложки оливкового масла 
    4 зубчика чеснока, измельчить
    2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки или 2 чайные ложки сухой петрушки

  • — С беконом, сыром и луком —

    1/2 чашки несоленого сливочного масла
    1/4 чайной ложки соли 
    1/4 чайной ложки молотого черного перца
    2 больших ломтика хрустящего бекона, раскрошить
    28 г тертого сыра чеддер 
    1-2 столовые ложки свежего нарезанного шнитт-лука или зеленого лука

  • — С хариссой —

    1/2 чашки несоленого сливочного масла
    1/4 чайной ложки соли 
    1/4 чайной ложки молотого черного перца
    3 столовые ложки пасты харисса

  • — С халапеньо и лаймом —

    1/2 чашки несоленого сливочного масла
    1/2 чайной ложки соли 
    1/4 чайной ложки молотого черного перца
    1 перец халапеньо (весом около 14 г), мелко нарезать
    1 столовая ложка свежего сока лайма
    1-2 столовые ложки свежей нарезанной кинзы

  • — С лимоном и травами  —

    1/2 чашки несоленого сливочного масла
    1/2 чайной ложки соли 
    1/4 чайной ложки молотого черного перца
    1 столовая ложка свежего лимонного сока
    2 чайные ложки лимонной цедры
    2 зубчика чеснока, измельчить
    1-2 столовые ложки свежей измельченной травы, например, базилика, укропа или тимьяна или 1-2 чайный ложки сухих трав

  • — С тайским зеленым карри  —

    1/2 чашки несоленого сливочного масла
    1/4 чайной ложки соли 
    1/4 чайной ложки молотого черного перца
    2 столовые ложки тайской пасты карри

  • — С голубым сыром, орехами и травами —

    1/2 чашки несоленого сливочного масла
    1/4 чайной ложки соли 
    1/4 чайной ложки молотого черного перца
    45 г рассыпчатого голубого сыра
    25 г грецких орехов или орехов пекан, мелко нарезать
    1 чайная ложка лукового порошка
    1-2 столовые ложки свежей нарезанного розмарина или 1 чайная ложка сухого розмарина

  • — С анчоусами, чили и тимьяном —

    1/2 чашки несоленого сливочного масла
    1/8 чайной ложки соли 
    1/4 чайной ложки молотого черного перца
    8 консервированных анчоусов, обсушить и измельчить
    2 зубчика чеснока, измельчить
    1/4 чайной ложки порошка чили
    1/2 чайной ложки измельченного тимьяна

  • — С тыквой и специями —

    1/2 чашки несоленого сливочного масла
    1/4 чашки несладкого тыквенного пюре 
    1 чайная ложка микса специй для тыквенного пирога (4 ст.л. корицы, 2 ст.л. молотого имбиря, 2 ч.л. молотого мускатного ореха, 1 ч.л. молотой гвоздики, 1 ч.л. молотого душистого перца)
    1 столовая ложка коричневого сахара или натурального заменителя сахара

  • — С кленовым сиропом и апельсинами  —

    110 г несоленого сливочного масла
    1 столовая ложка свежего апельсинового сока
    1 столовая ложка чистого кленового сиропа
    1 чайная ложка мелко тертой апельсиновой цедры
    1/4 чайной ложки крупной соли

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...