-
Saint John’s Bier
Комунна Фаиккьо неподалеку от Беневенто к северо-востоку от Неаполя — словно свитое между тамошними горами гнездо. Местная пивоварня Saint John’s — единственное промышленное предприятие на много километров сельской местности вокруг. Ее владельцы — братья Марио и Джанни ди Лунардо — производят 5 видов непастеризованного крафтового пива: два светлых, один красный, один золотистый эль и один темный эль. Еще недавно, как рассказывают братья, местные жители думали, что пиво производится из сена, а сегодня пивоварня Saint John’s доставляет пиво по всей стране, а также регулярно устраивает дегустации и туры. По словам владельцев, производить качественный продукт — это то же самое, что и родиться — обратной дороги нет.
-
Karma
В городке Альвиньяно в 30 километрах к северу от Неаполя к сокровищам ломбардийской архитектуры 8-го века не так давно добавилась еще одна достопримечательность — биршоп Karma, где варят, возможно, самое необычное пиво в округе. Традиционную бельгийскую технику здесь сочетают с ароматами, характерными для юга Италии. В Karma экспериментируют с виноградным суслом, красным перцем, местными сортами яблок, бутонами роз, ромашкой и многими другими ингредиентами. Один из сортов с ароматом кориандра под названием Roxy уже снискал славу во многих пабах и пиццериях Неаполя. Но успешнее всего продается Lemonale — светлый эль с насыщенным ароматом местных лимонов.
-
Baladin
Большой вклад в движение итальянского крафтового пива внес Тео Муссо — человек, руководящий пивоварней Baladin в Милане. Начав со скромной маленькой пивоварни в комунне Пьоццо, что в регионе Пьемонт (известном своими винными традициями), Baladin постепенно вырос в одного из самых крупных производителей крафтового пива в стране. Так что пиво этой марки можно найти почти в любом пабе. Пивные гики утверждают, что Baladin уже не тот, каким был, и, возможно, в чем-то они правы, но это происходит со всем, что становится мэйнстримом.
-
Birrificio Italiano
Двигаясь на север в сторону озера Комо, вы наткнетесь на маленький городок Лураго-Мариноне, где находится одна из самых старых крафтовых пивоварен (с пабом, разумеется) в Италии Birrificio Italiano. Здесь варят все — от пильзнера и до фруктового пива, но наибольшую известность получил местный Tipopils, нефильтрованный пильзнер, разделивший пуристов ровно пополам. Одни считают, что пильзнер не должен быть мутным, другие находят его одним из самых освежающих и возбуждающих напитков на Земле. В любом случае, попробовать Tipopils — обязательный пункт в программе для каждого, кто заезжает в этот городок.
-
Birrificio Lambrate
К югу от Милана можно найти еще одну легендарную пивоварню под названием Birrificio Lambrate. Будучи редставителем первого поколения итальянских крафтовых пивоварен, это выполненное в весьма скромном стиле заведение является продолжателем североевропейских традиций. Местная атмосфера — это нечто среднее между немецкой пивной и английским пабом. Немецкое влияние чувствуется и в ассортименте пива, где, впрочем, можно найти варианты на любой вкус: хоть континентальный лагер, хоть английский биттер, хоть американский пейл-эль. Совсем неплохо для ветерана итальянского крафта.
Рецепты каждый день
На страницах издания мы каждый день раскрываем все секреты создания идеальных стейков, показываем интересные рецепты, рассказываем о гастрономических хитростях.
Сотрудничество
Реклама и PR: adv@battemoscow.ru
© Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов
без согласования с редакцией запрещено.
без согласования с редакцией запрещено.
На информационном ресурсе (сайте) применяются рекомендательные технологии
(информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации
и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет»,
находящихся на территории Российской Федерации).