Для того, чтобы проверить арбуз на чистоту существует несколько поверенных методов. Они очень простые и не требуют специальной лаборатории. Нечистые на руку хозяйства стремятся получить урожай арбузов максимально быстро. В ход идут любые уловки, в том числе и нитраты. Не секрет, что полезного здесь очень мало.

Итак, для выявления нитратов вам понадобится кусок арбуза и стакан с водой. Арбуз погружается в воду и если он содержит нитраты – вода окрасится в красный или розовый цвет. Такой арбуз лучше выкинуть. Если же вода просто помутнела, поздравляем, с арбузом все в порядке.

Второй тест будет полезен если отрезать кусок арбуза никак не получается. Дело в том, что ускоренный рост бахчевых лишает их знаменитого хруста. Если вы сжали спелый на вид арбуз, а он не трещит – значит здесь скорее всего дело нечисто.

Третье - текстура арбуза. Арбуз имеет сахарную однородную текстуру, которая меняется при добавлении нитратов. Плохой арбуз скорее всего будет иметь явные прожилки, иногда они имеют желтоватый оттенок.