Вход
Регистрация
   
13 сочетаний вкуса, которые сделают любую еду лучше

Ликбез

13 сочетаний вкуса, которые сделают любую еду лучше

При должном количестве продуктов на кухне часто тянет поэкспериментировать, дабы внести разнообразие в свое меню. Но итог некоторых экспериментов, проводимых вслепую — перевод продуктов и испорченный обед. Но ведь так хочется, чтобы в холодильнике или кухонном шкафу было что-то вроде волшебного набора из чудо-бутылочек, способных облагородить скучную куриную грудку, к примеру. Для вас есть хорошие новости: кулинария богата на такие хитрости. Мы уже говорили о том, что сумма некоторых продуктов дает больший эффект, чем два слагаемых по отдельности. В ходе спонтанных творческих экспериментов с одной стороны и трезвых сопоставлений на основе органолептических свойств с другой были получены 13 комбинаций простых продуктов, чье присутствие в основном блюде откроет вам его с новой стороны. Эти комбинации будут одинаково полезны и новичкам, и опытны поварам.

1/13
  • База: рыбный соус

    Пара: сок лайма

    Усилитель вкуса: коричневый сахар

    Быстрое кулинарное решение: соус для азиатской лапши

  • База: томаты

    Пара: базилик

    Усилитель вкуса: молодое оливковое масло

    Быстрое кулинарное решение: соус для куриной грудки

  • База: шалот

    Пара: имбирь

    Усилитель вкуса: чеснок

    Быстрое кулинарное решение: основа для стир-фрая, предварительно обжаривается в рафинированном масле

  • База: маслины

    Пара: хересный уксус 

    Усилитель вкуса: копченая паприка

    Быстрое кулинарное решение:  сделайте пюре и смешайте с соусом для салата, добавив немного оливкового масла

  • База: греческий йогурт

    Пара: огурец

    Усилитель вкуса: укроп

    Быстрое кулинарное решение: топпинг для мяса, рыбы или овощей

  • База: петрушка

    Пара: паста из анчоусов

    Усилитель вкуса: хлопья красного перца

    Быстрое кулинарное решение: смешайте с оливковым маслом и подавайте с сырой или приготовленной пищей

  • База: сок лайма

    Пара: кинза

    Усилитель вкуса: халапеньо

    Быстрое кулинарное решение: подойдет в качестве маринада

  • База: обжаренные грибы

    Пара: эстрагон

    Усилитель вкуса: сметана

    Быстрое кулинарное решение: к мясу или овощам

  • База: арбуз кубиками

    Пара: фета

    Усилитель вкуса: мята

    Быстрое кулинарное решение: для любых блюд, приготовленных на гриле

  • База: цедра лимона

    Пара: петрушка

    Усилитель вкуса: лук-шалот

    Быстрое кулинарное решение: внесет новые тона в цветную капусту или цыпленка

  • База: дижонская горчица

    Пара: мед

    Усилитель вкуса: кайенский перец

    Быстрое кулинарное решение: для жареного мяса или овощей

  • База: апельсиновый сок

    Пара: оливки

    Усилитель вкуса: укроп

    Быстрое кулинарное решение: оживит зелень, злаковые, мясо или рыбу

  • База: чипотле

    Пара: листья орегано

    Усилитель вкуса: тмин

    Быстрое кулинарное решение: придаст остроты мясному фаршу

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...