Вход
Регистрация
   
Карамелизированные фрикадельки — быстро, просто и вкусно

Техника

Карамелизированные фрикадельки — быстро, просто и вкусно

Человека, который бы не любил фрикадельки, найти достаточно сложно. Мы делаем с ними супы, варим, жарим, запекаем и готовы есть почти в любое время суток. Да, все верно — их очень сложно представить блюдом на завтрак. Или все-таки можно? Не спешите делать поспешные выводы, ведь все дело просто в правильном подборе нужного рецепта и ингредиентов.

Согласитесь, мы легко добавляем в меню завтрака бекон, ветчину и другие мясные продукты. Так что все, что нам нужно в данном контексте от фрикаделек — придать им правильный утренний вкус и карамелизированную текстуру.

1/5
  • — Ингредиенты —

    Для создания нового блюда вашего утреннего меню вам потребуются:

    Свиной фарш – 400 гр
    Мелко нарезанное яблоко – 1/2 чашки
    Свежий измельченный шалфей – 2 чайные ложки
    Толченые семена фенхеля - 3/4 чайные ложки
    Измельченный лук-шалот – 1 шт.
    Яйцо - 1 шт.
    Соль - 1/2 чайной ложки
    Перец - 1/4 чайной ложки

  • — Подготовка фарша —

    Все перечисленные ингредиенты необходимо мелко нарезать, чтобы впоследствии они стали частью фарша. Все тщательно перемешать.

  • — Формовка —

    Делите фарш на фрикадельки. Каждая должна быть диаметров 2,5-3 сантиметра. Выложите их на заранее подготовленный лист фольги, положенный на противень. Получится 36-40 фрикаделек.

  • — Сироп —

    Сироп является ключем к карамелизированию. В его основе находятся 3 ингредиента: яблочное масло, дижонская горчица и кленовый сироп. Добавьте в чашку по 1/4 части сиропа, масла и одну чайную ложку дижонской горчицы.

  • — Приготовление —

    Поместите фрикадельки в духовку и готовьте при температуре 75 градусов 10 минут. Выньте фрикадельки и смажьте их сиропом. Поместите снова в духовку и готовьте еще 3 минуты.

    Блюдо готово. Перед подачей полейте их остатками соуса. Приятного аппетита!

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...