Мясные апелласьоны и «обобщенная» схема разделки мяса.

Какая говядина подходит для приготовления стейка.

Сухое и влажное вызревание мяса.

Если вы все еще не знаете, как подступиться к приготовлению хорошего стейка, вот несколько шагов, которые обязательно вам помогут.