Какие соусы подходят для ростбифа?
2015-02-13 17:08:23
Обожаю готовить ростбиф, но ни как не могу подобрать соус для него, что посоветуете?
Комментарии
2015-02-16 13:07:45Ответить
Римма, подскажите рецепт цацики
2015-02-20 17:33:11Ответить
Марина, вот рецепт цацики: очистите 1 крупный огурец от кожуры, натрите на крупной терке или мелко нарубите, переложите в сито, пересыпьте солью и оставьте минут на 30. Затем слейте лишнюю влагу, для верности можно промакнуть огурцы бумажным полотенцем и соедините с 250г йогурта. Зелень укропа и листочки мяты мелко нарежьте, чеснок раздавите, добавьте к йогурту с огурцом, приправьте перцем, влейте оливковое масло и сок лимона и как следует перемешайте.
2015-02-24 12:23:52Ответить
Ирина
мне нравится горчично майонезный соус. Ингредиенты: 2 ложки горчицы дижон, 2-3 ложки майонеза, 1 ч.л. винного белого уксуса, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты смешиваем.
2015-02-18 15:15:23Ответить
Для ростбифа отлично подходит соус «Морней»: сливки смешайте с молоком, добавьте прованские травы (смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран. Продается в готовом виде. Можно приготовить упрощенный вариант этой смеси дома, смешав базилик, чабрец, розмарин), доведите до кипения, выпарите на медленном огне до состояния «жидкой сметаны», остудите до 50°С, вбейте желток яйца. Добавьте тертый сыр, остудите и дайте настояться.
2015-02-20 17:29:22Ответить
Марина,если вам нравится цацики,по такому же принципу можно сделать с помидорами. Хорошо если помидоры душистые,вкусные. Надо натереть помидоры на крупной терке (режете помидор пополам, шкурка потом в ладошке останется),смешать с натуральным йогуртом, лучше типа греческого жирненького, добавить чеснок и соль. Соотношения на ваш вкус. Получается вкусная охлаждающая подлива для любого мяса.
2015-02-27 12:27:05Ответить