Тотальный гриль

10 гастрономических идей, как задействовать ваш гриль, не используя мясо.

Не важно, решили ли вы сделать перерыв в поедании стейков или полностью перешли на вегетарианскую диету, ваш гриль не должен стоять без дела. Эти 10 достаточно интересных, а местами даже неожиданных рецептов — яркое свидетельство того, что возможности гриля практически бесконечны.

1/10

— 1 —

Кукуруза на гриле

Кукуруза сочетается не только с солью и маслом. Хорошенько поджарьте початки, можно даже в листьях, и приправьте оливковым или тимьяновым маслом. Иногда рекомендуют перед обжаркой пропитать кукурузу копченой паприкой.
— 2 —

Ромен-салат со сливочно-луковым соусом

Салат на гриле? Да, именно так. А еще аромат ромен-салата можно усилить хрустящими кольцами красного лука, стружкой пармезана или сливочно-луковым соусом.
— 3 —

Овощной кебаб

Пора развенчать миф, что с овощами нельзя приготовить ничего интересного. К перцу, помидорам, баклажанам и луку можно добавить грибов, а затем полить все это бальзамическим уксусом или даже медом. Прекрасная добавка к вашему основному блюду. Главное — нанизывать овощи на шампура нужно очень аккуратно, чтобы они не потеряли свой сок.
— 4 —

Тарелка овощей на гриле

Если у вас нет шампуров или шпажек, а овощи так и просятся на гриль, вас не должно ничего смущать. Возьмите все овощи, что есть у вас под рукой, начиная с тех, что готовятся дольше — перца, баклажанов, батата и кабачков. Не режьте овощи слишком мелко, ведь так вы рискуете их сжечь.
— 5 —

Салат из персиков и моцаеллы

Этот любимый фрукт многих подходит не для одних только десертов. Удивить гостей вы сможете салатом из ломтиков обжаренного персика, моцареллы и острой рукколы, политых пряным соусом или медом.
— 6 —

Баклажан-гриль со сладким перечно-томатным гарниром

К мягким обжаренным на гриле баклажанам можно добавить гарнир из хрустящего перца, помидоров и золотого изюма. Это блюдо отлично сочетается как с курицей, так и просто с итальянским хлебом.
— 7 —

Томатно-розмариновый пирог на гриле

Вязкая моцарелла, сочные помидоры, немного розмарина и лимона сочетаются в отличный пирог. Чтобы сэкономить время, лучше использовать уже готовое тесто.
— 8 —

Бананы-гриль

Обжарка фруктов на гриле карамелизирует их, то есть окисляет их натуральный сахар, что в свою очередь приводит к образованию нового запаха и вкуса.
— 9 —

Обжаренный кекс с кремом

Для гриля подходит не только хлеб, но и просто кекс из магазина. Вместе с кремовой начинкой из того же магазина он составляет довольно быстрый в приготовлении десерт, к которому можно добавить свежих ягод или персиков-гриль.
— 10 —

Салат из яблок-гриль

В принципе, такой салат подходит для любого времени года, но все же больше его хочется подавать в качестве летнего ланча, приправленного сладким или даже острым соусом.