В Хорватию едут, прежде всего, за морем, солнцем и живописной природой, но никак не ради дегустации вин. Хотя хорватским виноделам есть чем удивить даже истинных ценителей благородного напитка. Местное винное хозяйство Edivo Vina производит вина по собственной технологии, выдерживая их на дне Малостонского залива.

Уникальная винокурня находится примерно в часе езды к северу от Дубровника на полуострове Пелешац. Производимое здесь вино сначала выдерживают в погребе в течение трех месяцев, а затем опускают под воду. Продолжительность выдержки составляет 1-2 года. Все это время вино покоится на морском дне в глиняных амфорах. По данным Lonely Planet, особые условия хранения придают вину ярко выраженный сосновый аромат, при сохранении всех других характеристик вкуса и, разумеется, качества.

По словам владельцев, идея выдерживать вино в воде исходит из убеждения, что море обеспечивает естественное охлаждение в идеальных условиях, а тишина улучшает качество. По желанию гости винного хозяйства могут посетить «подводный погреб», а в качестве бонуса — исследовать лежащую неподалеку старую затонувшую лодку.