Легендарную тушенку знают почти все. Полностью готовый к употреблению продукт можно добавлять во множество блюд, что особенно во время дачного сезона. Открываешь и готово! Кроме того, тушенка как и любой другой консервированный продукт может достаточно долго храниться, что делает ее незаменимой при создании запасов. 

Сегодняшние магазинные варианты тушенки далеки от туристической классики расцвета СССР. Но этот процесс поправим, поскольку тушенку можно без особого труда сделать и законсервировать на своей собственной кухни. 

Тушенка готовится из любых видов мяса: можно использовать свинину, говядину, птицу и многое другое. Мы возьмем лопатку и свиной окорок. В них достаточно как мяса, так и жира, который очень важен для тушенки. 

В зависимости от принципа приготовления, готовая тушенка хранится по-разному. Если использовалась обычная кастрюля, тушенку хранят в холодильнике или погребе. В случае, если продукт готовился в автоклаве, его можно хранить и при комнатной температуре.