Овощи, которые можно хранить месяцами
Если вам знакомо чувство разочарования от заплесневевших овощей после очередной ревизии холодильника, то вы, как и весь остальной мир, знаете, что выбрасывать пищу это но только дорого, но и довольно обидно. Однако, не все так плохо — в мире существуют овощи, которые способны храниться очень и очень долго. Запаситесь ими и вам не придется в очередной раз выбрасывать еду, а под рукой всегда будут полезные и сочные овощи.
Тыква
Свежая зрелая тыква способна храниться в холодильнике до четырех месяцев. Даже если она не поместится в холодильник, вы можете хранить ее в сухом и темном месте, в котором она также способна сохраняться неопределенно долго.
Свекла
Допустимый срок хранения для свеклы — до четырех месяцев на нижней полке холодильника. Только убедитесь, что ваша свекла не пустила ботву — она способна вытягивать влагу из самого корнеплода, что отрицательно скажется на вкусе свеклы.
Картофель
Зрелый картофель содержит в себе огромное количество клетчатки и имеет низкий гликемический индекс. Картофель способен храниться в сухом темном месте несколько месяцев. В качестве способа приготовления картофеля диетологи единогласно называют запекание.
Капуста
Капуста имеет куда более низкое содержание влаги, чем все остальные овощи. Благодаря этому, она может храниться около трех месяцев. Кочаны капусты сохраняют в себе сахара и волокна, кроме того, капуста — рекордсмен по количеству антиоксидантов.
Кабачки
Эти сочные овощи с большим содержанием клетчатки, могут оставаться пригодными для употребления в пищу довольно долгое время, при условии, что они хранятся в сухом и прохладном месте. В мякоти кабачков содержится огромное количество калия, что особенно важно для тех, кто регулярно испытывает физические нагрузки.
Морковь
Грязная морковь может стать куда привлекательнее, если знать, что такие овощи хранятся куда дольше мытых. Все дело в том, что предварительное отмывание моркови серьезно сокращает срок ее годности. Влага запускает гнилостные процессы, поэтому в магазине стоит отдать предпочтение такой же моркови, но в корочке из земли.
Лук
Чтобы сохранить лук свежий в течение нескольких месяцев, храните его в сухом месте, где температура колеблется в районе 15-20 градусов Цельсия. В таком режиме лук может сохранять все соки около двух месяцев.