Вопреки распространенному мнению, мясо можно приготовить за минуты. Главное – выбрать правильный кусок и подготовить его. А затем пожарить.

Чем тоньше мясо, тем быстрее оно готовится. Идеальная толщина куска для нашего скоростного способа жарки – 1 сантиметр. Берем кусок говядины и отрезаем от него пару ломтей сантиметр толщиной.

Желательно выбрать ту часть, где мясо не жилистое и не жирное. Можно использовать и вырезку. Куски отбиваем буквально по 15 секунд с каждой стороны, солим, перчим и кидаем на предварительно разогретую сковороду.

Важно, что сковорода должна быть очень горячей: огонь должен быть выше среднего. Жарим без масла 2 минуты и переворачиваем. Жарим вторую сторону 2 минуты.

В жир, который даст мясо, можно по ходу готовки высыпать немного мелко нарезанного чеснока: он даст мясу остроты. В этом случае слегка "промакиваем" нашими жарящимися кусками сковороду.

Вот и все, еда готова!