Специалисты из «Росконтроля» провели детальную проверку сыров, производство которых расположено в России и Белоруссии. По результатам обнаружились многочисленные нарушения в процессе производства.

Оказалось, что примерно 35% всей продукции на прилавках — подделка. Проверяли 112 марок сыра и только 24 из них полностью соответствовали качественным требованиям.

Производители стали чаще подделывать сыры при помощи заменителя молочного жира. Покупатель не имеет никакой возможности отличить фальсификат от натурального продукта — выглядит все очень достоверно.

Чаще всего производители подделывают молочную продукцию, используя заменитель молочного жира — смесь растительных жиров, которая может быть опасной для здоровья. Таковыми оказались сыры 40 марок, причем в большинстве из них было обнаружено менее 1% молочного жира, что не позволяет им называться даже сырным продуктом — Росконтроль.

Сами же жидкие масла после гидрогенезации для здоровья не безопасны. Кроме всего прочего, они могут способствовать развитию ишемической болезни сердца и атеросклероза.