Споры о том, какая курица лучше — магазинная или фермерская, идут очень давно. Повар решил не слушать чужого мнения, а просто взял оба вида птицы и закоптил, чтобы попробовать, какая будет вкуснее.

Обе курицы готовились совершенно одинаково. Смесь специй, оливковое масло — для копчения в специальном гриле больше ничего и не требуется.

После готовки фермерская курица потеряла 300 граммов. Магазинная же похудела на целых полкилограмма. Первым повар попробовал крылышко магазинной курицы. Мясо показалось ему суховатым.

Фермерская оказалась явно вкуснее. Текстура мяса другая, сочнее и насыщеннее. Вывод прост: такие куры, несмотря на более высокую цену, представляют собой лучший продукт.