Изумительно нежные, да еще и бездрожжевые лепешки выходят всего из трех ингредиентов — воды, муки и соли. А подходят для любой начинки! Готовить будем классическую питу.

Муки понадобится граммов 350, соли чайная ложка. Растительного масла пара столовых ложек, воды не больше 200 миллилитров. Просеянная мука разбавляется солью, туда же вливается вода и масло. Все очень тщательно перемешивается. Уже после замеса тесто нужно накрыть и дать ему постоять, примерно 20 минут.

Теперь делим тесто на 8 частей, из каждой скатываем небольшой шарик и вновь ставим отдыхать, уже на 10 минут. Достаем и раскатываем шарики в лепешки, стараясь оставлять форму круглой.

Поджариваем на разогретой предварительно сковороде до румяности с каждой стороны. Внутри воздух образует своего рода кармашек

.

Снимаем со сковороды и аккуратно надрезаем с одной стороны. Теперь сюда можно класть любую начинку, вкусно будет гарантировано.