Зеленая аджика, острая и ароматная, готовится совсем просто и без всякой варки. Из сравнительно небольшого набора продуктов получится столько, что на всю зиму хватит.

Возьмем чеснок, пучок петрушки и пучок укропа, острый зеленый перец. Пару штук болгарского перца, уксус, немного подсолнечного масла. Все ингредиенты хорошенько перемалываем в мясорубке, как можно мельче.

И заливаем подсолнечным маслом — лучше брать не рафинированное. Далее подсыпем ложку сахара и ложку соли.

Еще раз перемешаем и зальем три ложки 9% уксуса. Ставим настаиваться, в идеале нужно подождать не меньше трех суток.

Получится увесистая баночка крайне жгучей, ароматной аджики. Вкуснейшая приправа особенно хороша с мясными блюдами.