Картошка по-деревенски хоть и выглядит довольно бесхитростно, но требует тонкостей при готовке. Если просто порезать клубни и пожарить их – ничего не получится. Будет обычная жареная картошка, возможно даже полусырая внутри, поскольку сковорода не прихватит дольки. Правильная картошка по-деревенски получается хрустящей снаружи и сочной внутри когда ее сначала немного варят. Так мы и сделаем.
Кожица в картошке по-деревенски не снимается, она потом будет корочкой. Моем и режем клубни на до
Если у вас есть металлическая щатке, то ей можно почистить кожицу. Она должна быть тонкой - так поджарка получится вкуснее.
Теперь настала очередь варки. Запускаем в кастрюлю с водой дольки и варим примерно 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы потом при жарке получить правильный результат.
Далее, достаем картофель из кастрюли и начинаем жарить на сковороде.
Немного времени на сковороде и у картошки начинает образовываться корочка поджарки. То, что нам н
Ни в коем случае не солите картошку при жарке - соль будет вытягивать влагу из долек, и вкус испортится.
Наш гарнир готов, можно сделать к нему овощи с мясом. Мы обжарим их также на сковороде, предварительно мелко порезав.
Блюдо готово! Картошка по-деревенски идеально дополняет любое горячее блюдо.
Более подробно с процессом можно ознакомиться в рецепте:
Приятного аппетита!