Жаркое является одним из лучших блюд для холодного сезона. Мясо получается сочным и нежным, его можно приготовить сразу много – и за несколько дней с ним ничего не случится. Одним из самых вкусных способов приготовления является готовка в казане.

Поскольку посудой является казан – все наши этапы приготовления будут делаться поочередно. Сначала мы замаринуем корейку, очистим картошку и подготовим овощи для обжарки. В конце мы совместим все в одно блюдо, поэтому казан или толстую кастрюлю лучше взять побольше. 

Сначала обжариваем в масле картошечку. Ей достаточно буквально пяти минут. 

Аккуратно вынимаем ее из казана и начинаем жарить нашу корейку.

Важно держать высокую температуру на первых этапах, так вы быстро прожарите картошку и мясо. Когда корейка готова, настала очередь сборки нашего жаркого. Запускаем в жир от корейки овощи и обжариваем их. Потом начинаем добавлять уже готовые части жаркого.

Сначала кладем картошку, а потом корейку. Огонь на этом этапе можно уже убавить – здесь важно чтобы наши ингредиенты пропитались вкусом и стали цельным блюдом.

Буквально 5 минут и жаркое можно раскладывать в тарелки.

Готовить его вовсе не обязательно на огне. Казан ничуть не теряет свойств, если используется на обычной кухне.