Пирожки можно сделать очень быстро, если ускорить время подготовки ингредиентов. Яйца требуют наибольшее время для варки и очистки, но когда мы их варим в пакете, все получается за минуты. 

Ингредиенты стандартны – яйца, зеленый лук и закваска из теста. Разбиваем яйца в миску и выливаем в пакет, который ставится в кастрюлю. 

Как только они сварились, ворошим содержимое пакета и получаем уже измельченные яйца. параллельно замешиваем тесто – здесь без сюрпризов, но тесто как раз получается, пока варятся яйца. Для теста берем кефир или простоквашу, добавляем муку и немного соды. 

Теперь смешиваем все воедино. Высыпаем яйца в основную миску с тестом. 

Добавляем измельченный зеленый лук. Все перемешиваем до однородной массы.

Можно начинать жарить. Отмеряем одинаковые пирожки и кладем на разогретую сковороду. Буквально по 3 минуты на сторону и наши пирожки готовы. 

Быстрота приготовления делает такие пирожки идеальным блюдом к завтраку. Их можно делать вместо блинов - так меню будет разнообразнее.

Подавать можно со сметаной или другим соусом. Приятного аппетита!