Если натереть тыкву на терке, из нее можно приготовить шикарную закуску. Она может лежать в холодильнике несколько дней, а готовится за считанные минуты. 

Сначала добавляем немного соли и мнем тыкву. Так она даст больше сока и будет вкуснее.

Следующим шагом добавляем орегано, красный перец и чайную ложку меда. Если тыква не сладкая, меда должно быть 2 ложки. Как альтернативный вариант, можно добавить ложку коричневого сахара. 

Теперь настала очередь заправок. Добавляем соевый соус и столовый уксус.

К тыкве нам понадобится мелко-порезанный лук. Слегка обжариваем его в масле и кладем в тыкву.

Остались последние штрихи. Можно добавить зелень и кунжут, после чего салат надо охладить. 15 минут в холодильнике будет достаточно, салат за это время остынет и хорошо промаринуется.

В холодильнике закуска из тыквы легко лежит несколько дней, не теряя своего вкуса и не портясь.

Ее можно есть вместо салата, а можно добавлять к гарнирам.