Закуску из печени сделаем самой основной наших блинчиков. И попробуем несколько вариантов заправки, от паштета до мясного фарша с луком.

Для самих блинчиков нам понадобится куриной печени примерно полкило, муки 100 граммов, 4 яйца, молоко, соль и перец по вкусу. Внутрь отварим еще 5-6 яиц, возьмем плавленный сырок, укроп, сметану или майонез. Куриную печень тщательно промываем и измельчаем блендером, вливаем в миску молоко и муку, яйца и специи, все хорошо перемешиваем и даем массе настояться минут двадцать, затем вливаем растительное масло.

Это и будет основа наших блинчиков, которые поджариваются почти так же, как обычные. Теперь можно быстро сделать начинку.

Кроме указанных выше ингредиентов можно использовать любую другую — обжарить фарш с луком, например, или сделать чесночно-сырную.

Аккуратно распределяем начинку по блину. Сворачиваем в рулетики, даем чуть пропитаться и подаем к столу.