Такой ужин наверняка запомниться надолго и семье и гостям. Вырезаем в картошке центр, кладем внутрь сочную начинку и быстро запекаем все вместе.

На четыре крупных картофелины нам понадобится 300 граммов куриной грудки, перец, половина лука и примерно 90 граммов мягкого сыра. Еще возьмем масло, посолим и добавим любимых специй. Можно немного поэкспериментировать и разбавить рецепт чесноком, так получится немного острее. Смазываем картошку маслом и запекаем ее минут 50 при 200 градусах.

Это будет основа нашего ужина. Тем временем подготовим начинку: обжарим вместе мелко порубленные лук и красный перец. Туда же добавим куриного филе, также порезанного на небольшие кусочки и еще немного обжарим.

Из запеченной картошки вынимаем середину ложкой, откладываем ее пока в отдельную миску. И разминаем мякоть в пюре, смешивая ее одновременно с поджаркой из овощей и курицы. Теперь начиняем нашей смесью картошку, сверху присыпаем тертым сыром.

10 минут при 180 градусах и вкуснейший ужин готов. Подавать можно с любым соусом.