Сытный и вкусный суп с мясом можно сварить всего за полчаса. Готовой кастрюли супа хвататет на несколько дней – поэтому у плиты стоять придется гораздо реже.

Суп называется мастава и является блюдом узбекской кухни. Готовится он очень просто – сначал обжаривается основа, а потом в этой же кастрюле варится сам суп. Несмотря на быстрое приготовление, суп получается наваристым и насыщенным. 

Для супа нам понадобится:
300 грамм телятины без костей
3-4 картофелины
1 морковка
2 луковицы
150 грамм риса
Томантая паста
Черный перец, соль и сушеный базилик — по вкусу

Все ингредиенты измельчаем кубиками и начинаем обжарку с добавлением растительного масла. Жарим в казане или кастрюле с толстыми стенками, которая пригодна для жарки. Сначала запускаем лук и мясо. 

Перемешиваем и даем мясу подрумянится до корочки. Затем добавляем морковь и картошку.

Теперь настала очередь начать делать суп. Добавляем литр горячей воды и 2 ложки томатной пасты. Перемешиваем.На этом же этапе добавляем специи.

Затем высыпаем в бульон рис.

Осталось дождаться пока сварится рис и суп можно считать готовым. Если суп кажется слишком густым, можно добавить немного горячей воды.

В суп можно добавить еще и немного нута. Но в этом случае, его стоит настоять в воде с вечера.

Суп подается с зеленью. Перед подачей в него можно добавить еще ложку аджики для остроты. В узбекистане в суп добавляют немного катыка, но это уже история на любителя.