Вкуснейшие блины с помидорами сделаем на одной сковороде и буквально в пять минут. Замешаем все вместе и сразу на сковороду выльем уже почти готовый блин.

На порцию для трех человек нам понадобится пара яиц, 6 помидоров, стакан молока, чашка муки, 3 столовые ложки оливкового масла, половина чайной ложки соли. Можно попробовать добавить немного тертого сыра и более острых специй, но это уже на любителя.

Приготовление занимает минуты. Режем помидоры ломтиками и обжариваем их, переворачивая, минуты две. Затем разбиваем в миску пару яиц, наливаем туда же молоко, засыпаем муку, масло и соль. Тщательно перемешиваем.

Половину получившейся смеси выливаем на помидоры, прямо на сковороду. Накрываем крышкой и даем блину чуть схватиться. Готовим под крышкой пять минут, переворачивать не нужно.

Уже готовый блин удобнее всего переложить на тарелку целиком. На этом этапе по желанию можно добавить и зелени.