По-настоящему вкусные блины готовятся элементарно и тесто получается таким, что подходит для любой начинки. Жарить же придется не больше, чем по минуте на сторону.

Готовить станем на кефире и молоке — возьмем и того, и другого по 250 миллилитров. Кроме того, понадобятся еще пара яиц, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, растительное масло и примерно стакан муки.

Яйца с солью и сахаром смешиваем в глубокой миске. Добавляем молоко, кефир, растительное масло и еще раз как следует перемешиваем.

На этом этапе начинаем через сито вводить муку, постоянно помешивая тесто — так в нем не будет комочков.

Осталось только разогреть сковороду и приступить к жарке. Обжариваем с каждой стороны до появления румяного цвета, выходит быстро и просто.