Первые майские грибы самые вкусные. Собрали их в предлеске и не стали медлить: зажарили со сметаной на огне.

Больше всего собрали строчков, их и будем готовить. Обратите внимание, что перед началом процесса приготовления грибы необходимо тщательно промыть проточной водой, а затем оставить на несколько часов в холодной воде. Лучше будет дать им постоять всю ночь.

Перед жаркой строчки немного отварим, буквально 10 минут. И можно приступать к основной части рецепта. Разогреваем сковороду (если готовите на природе, то удобнее делать это в казане) и быстро обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистости.

Следом добавляем грибы, жарим все вместе около трех-пяти минут. Не забывайте помешивать. Такие грибы хороши и без большого количества специй — можно и вовсе обойтись одной солью.

На последнем этапе добавляем сметану, еще раз перемешиваем и жарим грибы на слабом огне в сметане еще минут 10-15 под крышкой, так они полностью пропитаются. Перед подачей засыпьте блюдо рубленым зеленым луком, так будет еще вкуснее.