Шашлык не должен быть единственным блюдом на вашем пикнике. Даже самое вкусное мясо может надоесть. Шеф-повар предлагает три отличные закуски, которые сделают ваш выход на природу незабываемым.

1. Маринованные огурцы
Ингредиенты:
500 г огурцов
Пучок зеленого лука
Пучок петрушки
2-3 зубчика чеснока
3 ст л соевого соуса
2 ст л кунжутного масла
1 ч л соли
1 ч л аджики
1 ч л сахара

Способ приготовления:

Положите нарезанные кружочками огурцы в обычный полиэтиленовый пакет, а затем мелко нарежьте зелень и измельчите чеснок. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, соль, аджику и сахар.

Плотно закройте пакет и тщательно встряхните, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Оставьте мариноваться на 1-2 часа. Эта закуска получится необычной и вкусной!

2. Особый салат из баклажанов
Ингредиенты:
1 баклажан
1 болгарский перец
2-3 зубчика чеснока
1 морковь
1 луковица
Пучок кинзы
2 ст л уксуса
3 ст л соевого соуса
1/2 ч л молотого перца
1 ст л кунжута

Способ приготовления:

Нарежьте баклажан соломкой, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите. Обжарьте баклажан на растительном масле до золотистой корочки.

Болгарский перец также нарежьте соломкой и обжарьте вместе с баклажанами.

В миске смешайте обжаренные баклажаны и болгарский перец с измельченным чесноком, натертой на крупной терке морковью, нарезанным полукольцами луком и кинзой.

В отдельной емкости смешайте уксус, соевый соус и молотый перец. Полейте салат заправкой и посыпьте кунжутом. Оставьте салат настояться на 30-60 минут перед подачей. Начните готовить этот салат, как только поставите мясо на угли.

3. Классический итальянский салат капрезе
Ингредиенты:
3-4 помидора
Моцарелла
Пучок свежего базилика
Соль по вкусу
Перец по вкусу
1 ч л сушеного орегано
3-4 ст л оливкового масла
1-2 ст л бальзамического уксуса
2-3 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Помидоры и моцарелла нарежьте кружочками. Базилик нарвите руками на крупные кусочки. Чеснок измельчите.

На тарелке выложите кружочки помидоров, чередуя их с листьями базилика и моцареллой. Посолите, поперчите и посыпьте сушеным орегано.

В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и измельченный чеснок. Полейте салат заправкой. Подавайте салат сразу после приготовления. Этот салат будет настоящим украшением вашего стола!

Видерецепт:

Все закуски можно приготовить заранее и взять с собой на пикник, чтобы сэкономить время и наслаждаться процессом.