Вместо обычной варки пельменей можно попробовать узбекский способ, который называется курзе. Здесь пельмени тоже готовятся с начинкой из мясного фарша, но вот варятся в особом бульоне с обжаренными овощами и с добавлением сливок. В результате они становятся гораздо нежнее и буквально тают во рту. Приготовим же их. 

Для блюда, в принципе, можно взять и классические пельмени, но мы рассмотрим полный вариант блюда и слепим их по-узбекски. 

600 граммов фарша смешиваем с мелко нарезанным луком, укропом, солью и зирой.

Тесто будет пресное, рекомендуем сделать его заранее. Раскатываем тесто на рабочую поверхность, делаем круглые заготовки и начинаем формировать пельмени. Курзе традиционно делаются вытянутыми.

Главное здесь – бульон. 

Выливаем в сковороду или кастрюлю с высокими стенками и толстым дном растительное масло. Выкладываем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем три минуты, затем наливаем воду.

Добавляем лавровый лист, выкладываем курзе. Варим 10 минут. В самом конце добавляем сливки, ждем еще пару минут и готово.

Видеорецепт:

Изумительно вкусное блюдо станет отличной альтернативой классическим пельменям. Вкуса в нем в разы больше!