Обычный лаваш и немного капусты за минуты становятся основой сочного летнего пирога. Он легкий в приготовлении и очень сочный – лаваш заливается сметаной с яйцом, которая дает аппетивную корочку. 

Сначала подготовим капусту. Ничегот сложного – мы ее просто шинкуем для последующей быстрой обжарки. 

Вместе с капустой готовим морковь и лук – измельчаем их и начинаем обжаривать на сковороде. 

Как только появилась золотистая корочка, добавляем к ним капусту. По вкусу сразу солим и перчим. Опционально можно добавить измельченный помидор – он даст доплнительный сок начинке. С него предварительно следует снять кожицу, чтобы она потом не мешала в готовом блюде.

Параллельно переходим к верхней заливке. Ее мя делаем из 150 граммов сметаны и 250 мл молока. Сюда же добавляем одной яйцо и треть чайной ложки соли. Все перемешиваем. 

Тем временем капуста пожарилась и приобрела оранжевый оттенок. Важно ее не передержать, иначе подгоревшая начинка испортит пирог. 

Раскатываем на столе лаваш, смазываем маслом и начинаем поверх него распределять капусту. 

Как только процесс завершен, зворачиваем лист в рулет. 

От рулета начинаем нарезать основу для пирога – их высота должна быть не больше 4 сатиметров. 

Готовые части плотно распределяем по форме, теперь можно заливать сметаной.

Сметаны должно быть столько, чтобы все рулетики оказались почти под ее поверхностью. 

30 минут в духовке на 180 градусах и наш пирог готов. За счет того, что в нем нет тяжелого теста, он получается очень сочным и воздушным. 

Подробности приготовления:

Можно есть даже вечером – ведь он практически не мучной!