Рано или поздно приедаются даже самые вкусные котлеты — с любыми добавками основа вкуса у них одна и та же. Вместо котлет лучше из килограмма фарша сделаем сочные тефтели сразу несколькими способами, добавив к рецептам белый и томатный соус.

Один из самых простых вариантов — приготовить в духовке мясные тефтели с рисом. На 800 граммов фарша нам понадобится 300 граммов репчатого лука, 120 граммов моркови, 180 граммов риса, 270 граммов томатов, столовая ложка пшеничной муки, чайная ложка сахара, две чайные ложки растительного масла. Из специй будем использовать молотую паприку, черный перец, кориандр. Также добавим к рецепту буквально чайную ложку сушеного укропа и петрушки.

Ставим рис вариться до полуготовности на 10 минут. Тем временем натираем на крупной терке морковь, лук нарезаем кубиком.

Первым на среднем огне обжариваем лук. Затем добавляем на сковороду морковь и муку, чайную ложку соли, перец, сахар, паприку. Перемешиваем и на среднем огне держим еще что больше минуты. На следующем этапе добавляем на сковородку резанные томаты, наливаем литр воды и доводим дно кипения.

Мясной фарш смешаем с молотым кориандром, зеленью, перцем и солью. Теперь добавляем к нему рис, еще раз перемешиваем и делаем небольшие тефтели.

Осталось выложить их в противень и залить уже готовым овощным соусом. Ставим противень в духовку разогретую до 180 градусов на полчаса.

В видео ниже вы найдете подробные рецепты куриных тефтелей, тефтелей в белом и томатном соусе:

Ингредиенты для всех видов тефтелей во многом похожи. Можно сделать все четыре вида за один вечер, а затем подавать к ужину каждый день разные.