Приготовление этого яблочного пирога — настоящее удовольствие. Он получается гораздо сочнее шарлотки, рецепт очень простой, и вся семья от него в восторге.

Ингредиенты:
250 г творога (9%)
1 яйцо
щепотка соли
350 г муки
250 г сливочного масла (замороженного и нарезанного кубиками)

Для начинки:
4 яблока
100 г фиников
40 г грецких орехов (ядра)
корица по вкусу
сахар для посыпки

Инструкции:

1. Приготовление теста: Смешайте творог с яйцами и солью, хорошо взбейте в блендере.

2. В отдельной миске соедините муку с замороженным сливочным маслом и хорошо перемешайте (это можно сделать руками). Затем добавьте творожную массу и тщательно замесите тесто. Уберите тесто в холодильник на 20 минут для отдыха.

3. Приготовление начинки: Мелко нарежьте финики и смешайте их с раздробленными ядрами грецких орехов. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их пополам. Наполните половинки яблок финиково-ореховой смесью, посыпьте корицей и сахаром.

4. Сборка пирога: Раскатайте половину теста в тонкий пласт и уложите его в форму для выпечки, образуя бортики. Разместите начинку из яблок на тесте. 

5. Раскатайте вторую половину теста и покройте им начинку, защипните края. Смажьте верхнюю часть пирога взбитым яйцом.

6. Выпекайте при 180 градусах в течение часа. Подавайте пирог горячим, посыпанным корицей и сахарной пудрой.

Видеорецепт:

Совет: Чтобы тесто было ещё более нежным и рассыпчатым, можно добавить в него немного разрыхлителя. Не забудьте дать тесту достаточно времени для охлаждения в холодильнике — это поможет ему лучше держать форму при выпечке.