Погрузитесь в атмосферу восточной кулинарии с нашей яркой шакшукой. Это вкусное и сытное блюдо сочетает в себе нежные яйца, свежие помидоры и ароматные специи, создавая неповторимый вкус, который поднимет настроение на весь день. Готовить шакшуку легко и быстро, а ее универсальность позволяет добавлять любимые ингредиенты — будь то шпинат, тертый сыр или даже кусочки цуккини.

Ингредиенты:
4 яйца 
2-3 свежих помидора 
1 луковица 
1 сладкий перец
2-3 зубчика чеснока 
Оливковое масло — 2-3 ст л
Соль и перец — по вкусу
Специи (например, зира, паприка, кайенский перец) — по вкусу
Свежая зелень (по желанию, например, петрушка или кинза) — для украшения
Шпинат или тертый сыр (по желанию)
Хлеб или лепешка — для подачи к шакшуке
Спагетти (по желанию для гарнира)

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и сладкий перец, натрите помидоры на крупной терке (или нарежьте кубиками), мелко нарежьте чеснок. Если используете шпинат, промойте его и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. На большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук в разогретое масло. Обжаривайте его около 3-4 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте сладкий перец и жарьте еще 3-4 минуты, пока перец не станет мягким.

3. В сковороду добавьте натертые помидоры и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте все ингредиенты. Приправьте солью, перцем и специями (по желанию). Обычно хорошо подходят зира и паприка для восточного вкуса. Обжаривайте овощи вместе еще 5 минут, пока помидоры не станут мягкими и не образуют соус.

4. Если вы решили добавить шпинат, добавьте его в сковороду и готовьте, пока он не увянет. Если хотите, можно также добавить тертый сыр, перемешайте, чтобы он немного расплавился.

5. Аккуратно разбейте яйца прямо на овощи, стараясь оставить желтки целыми. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Дайте яйцам готовиться в течение 4-6 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся слегка жидкими. Если предпочитаете более плотные желтки, готовьте дольше.

6. Подавайте шакшуку горячей, посыпанную свежей зеленью. Хорошо сочетается с хлебом или лепешкой. Для более сытного ужина можно подать с отварными спагетти.

Видеорецепт: 

Советы: Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как цуккини или баклажаны, для разнообразия. Для пикантности можно добавить острый перец или немного перца чили в соус.