Почти все помидорные закатки на зиму получаются похожи по вкусу. Поэтому мы будем заготавливать помидоры сразу пятью новыми способами: начиним чесноком, закатаем нарезанными и даже пропустим через мясорубку.

И начнем с самого простого из рецептов, так называемых «помидоров под снегом». На 2 кило помидоров нам понадобится 10 зубчиков чеснока, полтора литра волы, полторы столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара и 50 миллилитров 9%-уксуса.

Помидоры промываем под холодной водой и в каждом зубочисткой делаем прокол.

Затем перекладываем помидоры в банки и доверху заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут.

10 зубчиков чеснока натираем на крупной терке.

Выливаем из банок с помидорами кипяток и перекладываем в банки чеснок.

Теперь смешиваем в кастрюле полтора литра воды, полторы столовые ложки соли и 6 столовых ложек сахара.

Доводим до кипения и добавляем уксус.

Получившийся рассол заливаем в банки.

Закручиваем крышки и готово.

В видео ниже вы найдете подробные рецепты помидоров в зеленой шубе, фаршированных помидоров в банках, пропущенных через мясорубку помидоров и малосольных помидоров по-армянски:

На приготовление каждого рецепта уйдет совсем не много времени. Можно сделать их сразу все.