Маринованные помидоры на зиму можно приготовить и без рассола и без самого маринада, в собственном соку. Один из самых простых и одновременно вкусных рецептов — стоит сразу готовить по несколько банок, половину съедят уже за первый вечер.

На литровую банку нам понадобятся кроме самих помидор чайная ложка соли, по столовой ложке сахара и 9%-уксуса, 2 зубчика чеснока.

Помидоры в удобной миске заливаем кипящей водой и оставляем на четыре минуты.

Затем у каждого вырезаем плодоножку и снимаем кожицу. Режем помидор на четыре части и сразу перекладываем в банку.

Сверху кладем два зубчика нарезанного слайсами чеснока, добавляем сахара, уксуса и соли.

Затем стерилизуем банки (примерно 15 минут с момента закипания воды), закатываем и укутываем в теплое одеяло.

Видеорецепт:

Помидоры в собственном соку можно использовать и в салатах, и как закуску.