Домашняя выпечка без суеты — ароматный пирог с сочными сливами готовится удивительно просто. Пока духовка наполняет дом ароматом корицы и ванили, вы отдыхаете с чашкой чая. Золотистая корочка, нежное тесто и лёгкая кислинка фруктов — идеальное сочетание для уютного вечера.

Ингредиенты (на форму ~22–24 см):
Сливочное масло (размягчённое) — 120 г
Сахар — 120 г
Мука — 120 г
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель — 1 ч л
Соль — щепотка
Сливы (свежие, спелые) — 10–15 шт
Сахар — 1 ч л (для посыпки)
Корица молотая — 1 ч л

Пошаговое приготовление:
1. Выньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Промойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Застелите форму пергаментом или смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.

2. В глубокой миске соедините размягчённое сливочное масло, сахар и щепотку соли. Взбейте до кремовой, посветлевшей массы (это займет 3–4 минуты миксером или 5–6 минут вручную венчиком). Добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая до однородности.

3. В отдельной миске соедините муку и разрыхлитель, перемешайте. Порциями вводите мучную смесь в масляно-яичную основу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой до получения гладкого, густого теста.

4. Выложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите по дну. Сверху выложите половинки слив срезом вверх, немного вдавливая их в тесто. Посыпьте сливы смесью из 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. корицы для золотистой корочки и аромата.

5. Разогрейте духовку до 180 °C (режим — верх/низ, без конвекции). Поставьте пирог на средний уровень и выпекайте 45 минут, до румяной корочки и сухой шпажки. 

Важно: не открывайте духовку первые 30 минут, чтобы пирог хорошо поднялся.

Видеорецепт:

Остудите пирог в форме 10–15 минут, затем переложите на решетку или подавайте прямо в форме. Отлично сочетается с чёрным чаем, молоком или чашкой кофе. При желании можно добавить шарик ванильного мороженого при подаче.