После работы часто не хочется тратить много времени на приготовление ужина. В таком случае на помощь придут невероятно вкусные трубочки с фаршем, которые готовятся всего за несколько минут.

Ингредиенты для начинки:
Капуста — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сладкий перец (болгарский) — 1 шт
Соль — по вкусу
Специи (например, черный перец, паприка) — по вкусу

Для фарша:
Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 1,5 кг
Яйцо — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Панировочные сухари — 4 ст л (2 ст. л. в фарш и 2 ст. л. для панировки)
Специи (например, черный перец, паприка, чеснок сушеный) — по вкусу
Растительное масло для жарки — 2-3 ст л

Шаги приготовления:

1. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Нарежьте капусту тонкой соломкой.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст л растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 2-3 минут. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 2-3 минуты, помешивая.

3. Затем добавьте капусту и сладкий перец. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи по вкусу (например, паприку, черный перец). Тушите все вместе, помешивая, около 5-7 минут до мягкости овощей. Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.

4. Лук очистите и мелко нарежьте. В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, нарезанным луком и 2 ст л панировочных сухарей. Добавьте специи по вкусу (например, черный перец, паприку, чеснок сушеный). Тщательно перемешайте массу до однородного состояния. Разделите фарш на равные части (примерно по 100 г каждая).

5. На рабочей поверхности разложите куски фарша и расплющите их руками или раскатайте скалкой в плоские овальные лепешки. В центр каждой лепешки выложите 1-2 ст л овощной начинки. Аккуратно сверните фарш с начинкой в трубочку, запечатывая края, чтобы начинка не выпадала.

6. Обваляйте каждую трубочку в оставшихся панировочных сухарях, чтобы покрыть их равномерно. Разогрейте сковороду с 1-2 ст л растительного масла на среднем огне. Выложите трубочки на сковороду и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

7. Готовые трубочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с любым гарниром на ваш выбор или со свежими овощами. Отлично подойдут картофельное пюре, рис или легкий салат.

Видеорецепт:

Совет: Чтобы трубочки получились еще сочнее, добавьте в фарш немного тертого сыра или сливочного масла — это сделает блюдо еще более нежным и вкусным.