Для быстрого ужина или обеда готовим пиццу без выпечки: просто используем доступные ингредиенты и готовим на сковороде.
Ингредиенты для теста:
Сметана — 4 ст л
Майонез — 4 ст л
Яйца — 2 шт
Мука — примерно 6–8 ст л (в зависимости от консистенции)
Ингредиенты для начинки:
Колбаса (любого вида, например, копченая или вареная) — 100 г
Кетчуп или аджика — 2–3 ст л
Твердый сыр — 100 г
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините 4 столовые ложки сметаны и 4 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешайте до однородного состояния. Добавьте 2 яйца и снова перемешайте смесь до однородности. Постепенно добавляйте муку, просеивая её, чтобы тесто получилось мягким и без комков. Вам потребуется примерно 6–8 столовых ложек муки, но количество может варьироваться в зависимости от консистенции теста. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным, чтобы его можно было легко распределить по сковороде.
2. Возьмите холодную сковороду с антипригарным покрытием (желательно диаметром 24-26 см), добавьте растительное масло. Вылейте тесто на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности, используя ложку или лопатку. Включите средний огонь и дайте тесту слегка схватиться, пока не появятся пузырьки на поверхности.
3. Нарежьте колбасу тонкими кружочками или небольшими кубиками. Твердый сыр натрите на крупной терке. Если используете грибы, предварительно обжарьте их на отдельной сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
4. Когда тесто начнет схватываться, аккуратно смажьте его кетчупом или аджикой, распределяя соус тонким слоем по всей поверхности. Сверху выложите колбасу, лук и сыр.
5. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до чуть ниже среднего и готовьте пиццу около 20 минут. Сыр должен полностью расплавиться, а тесто — полностью пропечься. Проверяйте готовность, аккуратно приподнимая край пиццы лопаткой — дно должно быть золотистого цвета.
Видеорецепт:
Аккуратно снимите пиццу со сковороды, используя лопатку, и переложите на большую тарелку. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячей.