Воздушные и мягкие рогалики быстро станут вашим любимым десертом. Они станут отличной альтернативой любому десерту и порадуют всю семью. Приготовление не займет много времени, а продукты нужны самые простые.
Ингредиенты:
Теплое молоко — 150 мл
Сахар — 100 г
Сухие дрожжи — 1 пакетик (около 7 г)
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт
Соль — щепотка
Мука — 450 г
Растительное масло — 1 ст л
Шоколадная паста — по вкусу (примерно 200 г)
Пошаговое приготовление:
1. В большой миске смешайте теплое молоко, 1 столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара. Добавьте 100 г муки к молочно-дрожжевой смеси и снова перемешайте. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать и тесто подошло.
2. Когда дрожжевая смесь увеличится в объеме и появятся пузырьки, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородного состояния. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая тесто. Когда масса станет плотной, выложите ее на присыпанную мукой рабочую поверхность. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте. Смажьте миску растительным маслом, положите в нее тесто, накройте полотенцем или пленкой и оставьте подходить в теплом месте еще на 30 минут.
3. Подошедшее тесто разделите на 3–4 равные части. Каждую часть тонко раскатайте в круглый пласт толщиной примерно 3–4 мм. Разрежьте каждый круглый пласт на 8–12 треугольников (в зависимости от желаемого размера рогаликов).
4. На широкую часть каждого треугольника выложите 1–2 чайные ложки шоколадной пасты. Начинку лучше не жалеть — чем больше пасты, тем вкуснее получится рогалик. Аккуратно сверните каждый треугольник от широкой части к узкой, формируя рогалик.
5. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте его растительным маслом. Выложите сформированные рогалики на противень, оставляя между ними небольшое расстояние. Накройте рогалики пищевой пленкой и оставьте на 15 минут для расстойки. За это время они немного поднимутся.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рогалики в разогретой духовке примерно 20–25 минут, пока они не станут золотистыми.
Видеорецепт:
Готовые рогалики выньте из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте теплыми с чаем или молоком. Наслаждайтесь их мягкостью и насыщенным вкусом!