Омурайсу — любимое японское блюдо, представляющее собой воздушный омлет, наполненный ароматным рисом, сочной курицей и овощами. Благодаря этому рецепту, вы легко сможете приготовить омурайсу дома из доступных ингредиентов. Всего один стакан риса и 8 яиц — и через несколько минут на вашем столе будет яркое и вкусное блюдо, которое непременно запомнится всей семье!
Ингредиенты:
Рис: 200 г
Куриное филе: 300 г
Лук репчатый: 1 средняя луковица
Яйца: 8 шт
Молоко: 100 мл
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Кетчуп: 3-4 ст л
Растительное масло: для жарки
Приготовление:
1. Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это удалит излишки крахмала и предотвратит слипание риса. Переложите рис в кастрюлю, залейте водой в соотношении 1:2 (одна часть риса к двум частям воды). Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 10-12 минут, пока рис не впитает всю воду. Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 5 минут для пропаривания.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и кубики куриного филе, обжаривайте около 8-9 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
3. Всыпьте готовый рис в сковороду к курице и луку, добавьте соль, перец и кетчуп. Хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты прогрелись и соединились.
4. В отдельной миске взбейте 2 яйца с 25 мл молока, добавьте щепотку соли и перца. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Вылейте яичную смесь на сковороду и распределите её равномерно, чтобы получился тонкий омлет. Обжаривайте омлет, пока он не схватится, примерно 1-2 минуты. Старайтесь не пересушить его. На середину омлета выложите четверть начинки из риса, курицы и лука. Аккуратно заверните края омлета, закрывая начинку, чтобы получился сверток.
5. Вырежьте из пергаментной бумаги прямоугольник и положите на рабочую поверхность. Перенесите омлет на бумагу. Аккуратно сверните бумагу вокруг омлета, придавая ему форму лодочки, слегка сдавливая с боков. Это поможет омлету держать форму и предотвратит выпадение начинки. Повторите процесс с оставшимися яйцами и начинкой, чтобы получить четыре омурайсу.
Видеорецепт:
Подавайте омурайсу горячим, дополнительно украсив кетчупом или острой томатной пастой по вкусу.