Часто времени на приготовление сложных и вкусных блюд к обеду и ужину просто не остается. Этот рецепт — настоящий выход из положения: простой, легкий в приготовлении и в то же время сытный свекольный салат подойдет к любому другому блюду. Благодаря удачному сочетанию небольшого количества свежей зелени, специй и чеснока его вкусу получается глубоким и не надоедающим.

Нам понадобится 5 отварных свекол, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 100 граммов орехов, пучок укропа, 3 столовые ложки растительного масла, по половине чайной ложки сахара и соли, немного перца чили и 2 чайные ложки 9% уксуса.

Режем лук полукольцами и сразу выкладываем его в салатницу. Добавляем к нему соль и сахар, следом заливаем уксус. Немного отожмите лук и оставьте ненадолго промариноваться.

Теперь в ту же миску на крупной терке пропускаем всю свеклу.

Добавляем орехи и мелко нарезанный укроп.

Следом выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока и заправляем растительным маслом. Осталось перемешать и салат готов.

Видеорецепт:

Получившийся салат будет достаточно сытным. Но его можно подавать и в качестве насыщенного гарнира к тем же котлетам.