Быстрый и одновременно вкусный салат из пекинской капусты из тех вариантов, что делаются на каждый день. Готовить его можно в дополнение к обеду, или подавать как отдельный легкий ужин: привычный майонез заменяем сочной и более полезной заправкой.

Для самого салата нам понадобится 500 граммов пекинской капусты и банка зеленого горошка.

Но начнем мы с заправки: наливаем в удобную банку 50 миллилитров молока, 100 миллилитров растительного масла и погружным блендером взбиваем до загустения. Теперь туда же выдавливаем зубчик чеснока, насыпаем 1/3 чайной ложки соли, выдавливаем 2 чайных ложки лимонного сока и добавляем еще 1/2 чайной ложки дижонской горчицы. Еще раз взбиваем все блендером, соус на данном этапе уже должен загустеть.

Теперь нарезаем соломкой 500 граммов пекинской капусты. Перекладываем ее в миску и добавляем зеленый консервированный горошек, жидкость нужно предварительно слить. Осталось только добавить готовую уже заправку и перемешать салат.

Видеорецепт:

Легкий салат будет отлично сочетаться с любыми главными блюдами.