Для приготовления сладкого, гораздо более сочного, чем многие торты морковника потребуются только самые простые ингредиенты и совсем немного времени. Натрем на крупной терке три моркови, смешаем ее с манкой и почти готово.

Ингредиенты:

250 г моркови
250 г мелкой крупы
2 яйца
Ваниль
Щепотка соли
80 г сахара
80 мл растительного масла
160 мл молока
8 г разрыхлителя

Для сиропа:

Сок одного лимона
80 г сахара
160 мл воды

Процесс:

1. Все три моркови натираем на крупной терке и перекладываем в удобную миску.

2. Разбиваем на морковь два яйца, выливаем в миску молоко, добавляем ванилин, сахар, растительное масло и соль.

3. Теперь все из миски перекладываем в блендер и перемалываем до однородной массы. Ее переливаем снова в миску.

4. Засыпаем туда же манную крупу. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем и получаем жидкое морковное тесто.

5. Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Слегка присыпаем манкой и переливаем в форму все тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

6. Сок лимона наливаем в кастрюльку, разбавляем водой и добавляем сахар. Доводим до кипения — это будет сироп.

7. Достаем наш пирог, заливаем его сиропом и присыпаем сахарной пудрой.

Видеорецепт:

Торт получился сладким, но одновременно очень легким. Кусочек такого можно съесть и на ночь.