Мясной пирог часто ассоциируется с длительной возней с тестом и мукой. Однако, если использовать фарш и лаваш, весь процесс можно упростить до нескольких минут — достаточно просто свернуть рулет.
Ингредиенты:
Фарш (по вашему выбору) — 500 г
Лаваш - 1-2 больших листа
Лук — 1 шт
Специи (соль, перец, прованские травы) — по вкусу
Тертый сыр (по желанию) — 100 г
Яйца — 2 шт
Сливки (10-20%) — 3-4 ст л
Приготовление:
1. На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками. Когда сковорода нагреется, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 2-3 минут. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи (например, прованские травы, паприку или чеснок). Обжаривайте фарш, помешивая, пока он не станет полностью готовым и не потеряет розовый цвет. Это займет около 5-7 минут. По желанию добавьте тертый сыр в фарш, чтобы начинка стала более сочной. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
2. Разложите лист лаваша на столе или на большой разделочной доске. На один край лаваша выложите обжаренный фарш с сыром (если вы решили добавить сыр). Сверните лаваш в рулет, плотно завернув начинку в середину, чтобы она не выпадала. Убедитесь, что края лаваша слегка закрыты, чтобы начинка не вылезала при запекании.
3. Подготовьте форму, лучше взять форму для торта, слегка смазав ее маслом. Поместите рулет из лаваша в форму, аккуратно придавая ему форму завитка, чтобы пирог выглядел как спираль.
4. В небольшой миске взбейте 2 яйца до однородности. Добавьте к яйцам сливки и тщательно перемешайте. По желанию, можно добавить немного соли и специй по вкусу (например, черный перец, мускатный орех или другие любимые приправы). Равномерно вылейте приготовленную заливку (яично-сливочную смесь) на пирог, стараясь покрыть всю поверхность. Сверху посыпьте тертым сыром для дополнительной корочки.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с пирогом в духовку и запекайте 20-25 минут, пока пирог не подрумянится сверху, а заливка не станет плотной.
6. Выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой, чтобы начинка не вытекала. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Он будет вкусным в любое время суток: на завтрак, обед или ужин.
Видеорецепт:
Советы: Для более яркого вкуса можно добавить в начинку жареные грибы, томаты или зелень.