Храним ножи, чтобы они долго не тупились. Вынимаем из общего лотка и кладем по-отдельности
Больше всего ножи тупятся вовсе не от того, что мы режем им продукты: они портятся, когда задевают друг за друга в ящике, или лежат горой в раковине. Стоит немного изменить правила их хранения, как срок службы становится больше в 2-3 раза. Ничего сложно нет – нужно просто класть каждый нож отдельно, а уж стена это будет, лоток или вертикальная стойка, личное предпочтение каждого.
Стена
Выбор магнитного держателя как варианта хранения ножей будет лучшим, если стена предоставляет вам должное количество места. Плюс в этом случае один, но он безоговорочный: все инструменты находятся у вас перед глазами и в зоне свободного доступа – только протяни руку. Главное, чтобы магнит не оказался слишком сильным, а вы – не слишком аккуратным, иначе вы рискуете оставить на ноже сколы. И не забывайте: залог успеха ножа – в его остроте, поэтому крепите его к держателю строго тупой стороной лезвия.
Выдвижной ящик
Мысль о том, что ваши дети могут вдруг проявить интерес к вон тем блестящим штукам на стене и устроить крайне натуралистичные ролевые игры на кухне, вам не улыбается. Пресечь этот сценарий можно, храня ножи в ящике стола. Но если вы просто свалите их в кучу, однажды их постоянный звон при открытии и закрытии ящика вам надоест. И именно тогда вы поймете, что лоток для хранения ножей — то, о чем вы долго мечтали: каждый нож надежно вставляется в отдельный паз, поэтому они не шумят, не трутся и не тупятся друг о друга. Но если вы – хозяин особого набора инструментов, каждый из которых подбирался отдельно, не все лотки в этом случае будут одинаково полезны.
Вертикальная стойка
Неплохой способ распорядиться свободным пространством на столе. В определенном смысле вариант со стойкой сочетает в себе плюсы двух предыдущих: ножи находятся в радиусе вытянутой руки, каждый в персональной позиции, не теряя в своих свойствах и не пробуждая в детях особого любопытства. Все хорошо, когда набор ножей стандартный, но в прошлом пункте мы затронули проблему эксклюзивности, которая, увы, актуальна и для стойки. Многие стойки имеют диагональную конфигурацию, что довольно стильно, но отнимает больше места; гораздо более экономичной и эффективной будет вертикальная стойка с пазами на верхней грани — только подстрахуйтесь и убедитесь, что между стойкой и настенным шкафом хватит места для беспроблемного извлечения. И последний, но отнюдь не праздный совет: беспокоясь о сохранности ножей, вынимайте их, прижимая к дереву тупым торцом, а не лезвием.
