Зимой винегрет прочно занимает место одного из главных салатов, но если дома есть немного тыквы, то из нее за 10 минут делается закуска, которая будет гораздо вкуснее. Просто натрем 200-300 граммов тыквы на терке, добавим немного жареного лука и замаринуем уксусом. 

Сначала трем тыкву на обычной терке для моркови: получится по виду очень похоже. Как только тыква натерта, добавляем соль, слегка разминаем руками и ждем пару минут, пока тыква даст сок. 

После этого добавляем остальные специи - орегано, красный перец и чайную ложку меда. Если тыква пресновата, можно положить 2 ложки меда или дополнительную ложку сахара.

Заправляем тыкву столовым или рисовым уксусом, а для большего вкуса добавим немного соевого соуса.

Последний ингредиент у нас лук. Его мелко режем и быстро обжариваем до золотистого цвета. Теперь осталось лишь все перемешать.

Перемешиваем. Для цвета можно добавить немного зелени и кунжута для пикантности. 

Ставим наш салат на 15 минут в холодильник для того, чтобы он охладился и дошел. После этого времени можно сразу подавать на стол!

Закуска из тыквы получается невероятно вкусной. Ее можно подавать как салат к второму блюду, так и просто закуской на стол. Хранится она несколько дней – можно сделать перед выходными и наслаждаться вкусом несколько дней!