Свежая капуста чаще идет в салаты, квашеную подают закуской, но мы возьмем оба вида сразу для трех новых блюд. Приготовим греческую лаханоризо, немецкую запеканку и капустную лазанью: добавки будут просить и те, кто обычно капусту не любит.

Первым приготовим греческий лаханоризо. Нарезаем соломкой 900 граммов капусты, 200 граммов репчатого лука, 120 граммов моркови. Первым в сотейнике обжариваем 4 минуты лук, затем добавляем капусту и морковь и под крышкой жарим уже на слабом огне. Добавляем 250 граммов протертых помидоров, столовую ложку сахара, 200 граммов риса, 700 миллилитров воды. Перемешиваем, доводим до кипения, затем накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20 минут.

Почти так же просто готовится немецкая запеканка. 900 граммов отварного картофеля нарезаем небольшими кубиками, также режем 400 граммов ветчины и 120 граммов лука. 50 граммов сыра и 120 граммов моркови пропускаем через терку. Обжариваем на сковороде 2 минуты лук, следом добавляем морковь и жарим на среднем огне еще 2 минуты. Добавляем 350 граммов квашеной капусты, соль, черный перец, сахар. Тушим под крышкой на слабом огне 10 минут.

Кладем ветчину, перемешиваем и тушим еще 5 минут. Теперь смазываем форму для запекания маслом, выкладываем в нее половину картофеля, солим и перчим. На картошку кладем капусту с ветчиной, сверху вновь закрываем картошкой. Затем разбиваем два куриных яйца, смешиваем с молоком, выливаем на запеканку и посыпаем тертым сыром. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Напоследок оставили самое вкусное, капустную лазанью — все три рецепта удобнее будет повторить по подробной видеоинструкции:

Все три рецепта достаточно разнообразны, несмотря на объединяющий ингредиент — капусту. Их вполне можно чередовать всю неделю.