Мы нашли удивительный способ приготовить сытное и вкусное блюдо, которое одновременно служит и основным, и гарниром. Просто запечем мясо с картофелем под ароматной сырной корочкой — быстро и без лишних хлопот!
Ингредиенты (на 6–8 порций):
Свинина (вырезка) – 1,5 кг
Картофель – 1,5 кг
Твёрдый сыр – 350 г
Помидоры – 4 шт
Репчатый лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Майонез – 200 г
Подсолнечное масло – 2–3 ст л
Специи – по вкусу (соль, чёрный перец, паприка, сушёный чеснок)
Пошаговый рецепт:
1. Промойте свинину под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на тонкие кусочки толщиной около 1 см. Отбейте каждый кусочек, чтобы мясо стало мягче. Посолите, поперчите и приправьте паприкой или другими специями по вкусу. Отложите мясо в сторону, чтобы оно немного замариновалось.
2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте тонкими кружками (толщиной 3–5 мм). Переложите картофель в большую миску, добавьте подсолнечное масло, соль, чёрный перец и, при желании, паприку. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт маслом и специями.
3. В отдельной миске смешайте майонез и измельчённый чеснок. Перемешайте до однородной массы. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
4. Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте его подсолнечным маслом. Первый слой: равномерно выложите картофель. Второй слой: полейте картофель половиной приготовленного майонезного соуса. Третий слой: добавьте слой нарезанного лука. Четвёртый слой: выложите кусочки свинины, распределяя их равномерно по всей поверхности. Полейте мясо оставшимся майонезным соусом. Пятый слой: разложите кружки помидоров поверх мяса.
5. Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень в духовку и запекайте 30–40 минут. После 40 минут проверьте готовность картофеля и мяса, проткнув их вилкой — они должны быть мягкими. Затем посыпьте зеленью и тертым сыром, равномерно распределив его по блюду, и верните в духовку еще на 10 минут. Если верх начнёт подгорать, накройте блюдо фольгой и продолжайте запекать до готовности.
Видеорецепт:
Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте немного остыть (5–10 минут). Разрежьте на порционные куски и подавайте горячим, дополнив свежими овощами или зеленью.